特殊时期，大家都减少外出采购频次，宅家囤粮。那么，如何让易坏的蔬菜储存久一点、口感营养好一点？对此，记者整理出一份存放指南，有效保持蔬菜的新鲜程度，避免因腐烂、生芽等造成的浪费。
绿叶蔬菜
工具：保鲜袋、保鲜盒、厨房纸巾。
保鲜：5-7天。
适用：小油菜、菠菜、生菜等。
方法：1.摘去软烂叶子，擦干水分，按需分成小份；2.喷湿的厨房纸巾紧贴根部把青菜包起，进保鲜袋；3.根部朝下，让蔬菜直立冷藏。
果菜类
工具：保鲜膜、保鲜袋。
保鲜：5-7天。
适用：西红柿、黄瓜、番瓜、青椒、茄子等。
方法：用保鲜膜卷好放进冰箱或直接放在保鲜盒里再放冰箱。
蘑菇类
工具：保鲜袋、保鲜盒、厨房纸巾。
保鲜：3-5天（最好三天吃掉）。
适用：各种蘑菇。
方法：蘑菇平放（菇伞朝下），上下各垫一两层厨房纸，封进密封盒/袋冷藏。
注意：尽量每天打开袋子透透水汽，纸太湿换一次纸。
根茎类
工具：厨房纸巾/报纸。
保鲜：一个月以上。
适用：土豆、红薯、南瓜、山药、芋头、洋葱等。
方法：大多数根茎植物可直接置于阴凉干燥处，下面垫报纸吸湿避免发霉。
注意：不要清洗。
豆子、豆荚类
工具：保鲜袋/盒。
保鲜：一个月以上。
适用：豌豆、毛豆、蚕豆、四季豆等。
方法：豆子剥好、择好、洗净晾干后装保鲜袋，冷冻即可。长缸豆可以焯水断生后冷冻。
保鲜通用原则：1.摘掉黄叶、坏枝，留下新鲜的部分；2.不提前切、洗，刀口和水分会加速腐化；3.如需清洗，一定沥干或用厨房纸擦干水分；4.独立存放，避免混放。
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